Au printemps, les étals regorgent de légumes colorés et savoureux tels que les radis, petits pois, et carottes. Pour un début de repas léger et agréable, pourquoi ne pas opter pour des recettes simples qui mettent en valeur ces produits de saison ? Voici trois idées d'entrées printanières à réaliser facilement.
Recettes fraîches et légères faciles à préparer
Le printemps offre une multitude d'ingrédients variés pour concocter des plats savoureux. Lors de votre choix de recettes, favorisez les entrées légères : salades, verrines ou tartines. Cela permettra à vos invités d'apprécier l'ensemble du repas sans être trop lourds dès le début.
- Crème de petits pois à la menthe
- Mousse de radis colorée
- Salade de carottes au sésame croquant
La crème de petits pois à la menthe
Ravivez vos papilles avec cette crème onctueuse et fraîche. Cette entrée printanière est non seulement délicieuse mais aussi élégante dans son vert vif.
- Ingrédients :
- 800 g de petits pois frais
- 300 g de roquette
- 1 bouquet de menthe
- 2 échalotes hachées
- 50 cl de bouillon de légumes
- 25 cl de crème et 25 cl de lait
- 30 g de beurre
Préparation : Faites fondre les échalotes dans du beurre, ajoutez les petits pois et la roquette, puis versez le bouillon. Laissez mijoter, mixez et réfrigérez pour servir bien frais.
Mousse de radis : une explosion de couleur
Apportez une touche de vivacité à votre table avec cette mousse de radis qui émerveillera les yeux et les papilles.
- Ingrédients :
- 1 botte de radis
- 200 g de fromage frais
- 4 cuil. à soupe de crème épaisse
- ½ concombre
Préparation : Mixez le fromage frais avec les radis pour obtenir une mousse. Servez accompagné de concombre frais en verrine.
Salade de carottes au sésame croquant
Pour une entrée rafraîchissante, laissez-vous séduire par cette salade de carottes parfumée.
- Ingrédients :
- 700 g de carottes anciennes
- 2 oignons nouveaux
- 4 gousses d’ail nouveau
- 5 feuilles de sauge
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame
Préparation : Faites cuire les carottes avec les oignons et les épices, ajoutez des graines de sésame grillées, et arrosez d’huile de sésame pour une belle touche finale.
