À partir d'aujourd'hui, les restaurateurs sont tenus d’indiquer clairement l'origine de toutes les viandes qu'ils servent, révolutionnant ainsi l'expérience des consommateurs dans les établissements de restauration.
Nouveaux affichages obligatoires
Jusqu'à présent, seule la viande bovine était soumise à des exigences d'affichage concernant son origine. Désormais, avec ce nouveau décret, toutes les viandes servies dans les restaurants français, qu'elles soient porcines, ovines ou avicoles, doivent afficher des informations détaillées. Cela inclut le pays de naissance de l'animal ainsi que son lieu d'élevage et d'abattage. Cette mesure vise à renforcer la confiance des consommateurs en leur permettant de choisir des viandes d'origine connue et de qualité.
Un soutien pour les producteurs locaux
Pour Annie Genevard, ministre de l'Agriculture, ce décret ne se limite pas à une question de transparence. Il représente également un soutien essentiel pour les producteurs français, mettant en avant les pratiques d'élevage locales et la qualité des produits proposés. "Ce changement garantit que nos éleveurs sont valorisés et que les consommateurs sont de plus en plus informés sur leur alimentation", souligne-t-elle.
Des bénéfices concrets pour le consommateur
En plus d'informer les clients, cette mesure s’inscrit dans un contexte plus large, en promouvant une agriculture durable. Les clients peuvent désormais savourer leur repas tout en ayant l'assurance de connaître l'origine de la viande qu'ils consomment. La ministre déléguée au Commerce, Véronique Louwagie, a également insisté sur l'importance de cette initiative, affirmant que cela donnera aux consommateurs plus de choix et leur permettra de sélectionner des viandes reconnues pour leur qualité.
