Le saltimbocca de veau à la romaine est un classique de la cuisine italienne, mettant en avant des saveurs riches et authentiques qui ravissent les papilles. Ce plat se compose principalement de veau tendre, de prosciutto et de feuilles de sauge, le tout préparé avec soin pour créer une harmonie parfaite.
Ingrédients essentiels
- 4 escalopes de veau
- 4 tranches de prosciutto
- 8 feuilles de sauge fraîche
- 50 ml de vin blanc sec
- Beurre pour la cuisson
Préparation pas à pas
Pour réaliser ce plat, commencez par placer une tranche de prosciutto sur chaque escalope de veau, puis déposez deux feuilles de sauge sur le dessus. Fixez le tout avec un cure-dent. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites dorer les escalopes des deux côtés. Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pour que les saveurs se concentrent.
Un plat à savourer
Le saltimbocca se sert généralement avec des légumes grillés ou des pommes de terre, offrant un repas complet et savoureux. Cette recette est parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner intime, permettant de partager un morceau de l'Italie à votre table.
