Envie d'une touche fruitée sur votre cheesecake ou votre panna cotta ? Voici une recette simple, délicieuse et lisse de coulis de fraises que vous allez adorer. Prêt à essayer ?
Au printemps, il est temps de profiter des fraises pour concocter des gourmandises. Le coulis de fraises est une excellente façon de sublimer vos desserts, apportant une délicieuse saveur aux glaces, cheesecakes, panna cotta, fromages blancs, et bien d'autres douceurs. Préparez ce délicieux coulis en un rien de temps, sans cuisson !
Qu'est-ce qu'un coulis de fruits en pâtisserie ?
En pâtisserie, un coulis de fruits est une sauce sucrée obtenue en mixant et en tamisant un fruit. Il est souvent utilisé pour décorer et accompagner les desserts. Les coulis de fruits rouges, tels que les fraises, framboises et cerises, sont particulièrement appréciés, mais d'autres fruits comme le kiwi ou la mangue peuvent également être utilisés.
Recette de coulis de fraises pour embellir vos desserts
Avec cette recette, transformez vos desserts en délices gourmands grâce à un coulis de fraises rapide et sans cuisson.
Ingrédients :
- 200 g de fraises
- 35 à 50 g de sucre (à ajuster selon la douceur des fraises)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 5 cl d'eau
Préparation :
- Lavez les fraises. Retirez les feuilles et coupez-les en deux pour faciliter le mixage.
- Placez les fraises dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Filtrez le mélange à l'aide d'un tamis pour éliminer les graines, afin d'obtenir un coulis plus onctueux.
- Remettez le coulis dans le mixeur, ajoutez le sucre et le jus de citron, puis incorporez l'eau progressivement.
- Utilisez le coulis immédiatement ou laissez-le refroidir au réfrigérateur pour une sensation plus fraîche.
Peut-on congeler un coulis de fraises ?
Oui, le coulis de fraises se congèle très bien, ce qui permet de le conserver jusqu'à 2-3 mois. Pour le congeler, il suffit de le verser dans un sac ou un bac à glaçons. Cela vous permet de décongeler uniquement la quantité nécessaire en plaçant les glaçons dans un récipient et en les laissant décongeler quelques heures.
