Après le succès de mes Red Velvet Cupcakes, je vous invite à découvrir une autre variation tout aussi délicieuse : le red velvet brownie. Avec sa texture riche et sa magnifique teinte rouge, ce dessert se coiffe d'une onctueuse couche de cheesecake qui ne peut que ravir vos papilles.
J'ai toujours eu envie de tester l'association brownie et cheesecake, une combinaison que j'ai aperçue sur divers blogs culinaires. Étonnamment, aucun nom ne semble s'imposer pour ce délice. Si le brownie/cookies a été baptisé brookie, qu'en est-il du brownie/cheesecake ? Peut-être un 'cheesewnie' ? En fin de compte, restons simplement sur l'appellation cheesecake brownie, c'est bien assez !
Bienvenue sur Cuisine Addict! Ici, je partage des recettes simples à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking complets, avec liste de courses et étapes détaillées. Laissez-vous séduire par la cuisine maison et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas à le faire :
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Pour cette recette, la préparation ne demande que peu d'efforts. Notez que le colorant rouge est facultatif, même si j'adore cette couleur. Pour les plus audacieux, pourquoi ne pas ajouter quelques noix de pécan au brownie ? Cela apporterait une touche croquante irrésistible.
Red velvet cheesecake brownie
Mi-cheesecake, mi-brownie, voilà un délice à ne pas manquer !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : Un moule de 22 x 28 cm
Ingrédients
Pour le brownie :
- 170 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 250 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 1,5 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour le cheesecake :
- 350 g de cream cheese (type Philadelphia)
- 75 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
Préparation du brownie :
- Préchauffez votre four à 180°C. Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, graissez-le et chemisez-le de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre, les œufs, l'extrait de vanille et le colorant. Incorporez ensuite le mélange de chocolat fondu. Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu'à homogénéité. Ensuite, versez dans le moule et mettez de côté.
Préparation du cheesecake :
- Fouettez le cream cheese avec les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une crème lisse. Répartissez ce mélange sur la pâte à brownie en formant des quenelles. À l'aide d'un pique en bois, marbrer légèrement les deux préparations.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, le gâteau doit être ferme au toucher. Laissez refroidir avant de démouler, puis enveloppez-le dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de déguster.
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