Les lasagnes aux cèpes et potimarron sont une combinaison parfaite entre réconfort et sophistication, mixant les saveurs de l'automne et l'authenticité de la cuisine italienne. Ce plat est idéal pour un moment convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : moyen
Budget : €€€
Ingrédients
- 400 grammes de lasagnes
- 50 grammes de cèpes séchés
- 400 grammes de potimarron en conserve
- 200 millilitres de crème fraîche
- 150 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les cèpes séchés dans un bol d'eau tiède pendant environ 20 minutes. Une fois réhydratés, égouttez-les en réservant l'eau pour plus tard.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive, puis ajoutez l'ail en poudre. Incorporez les cèpes réhydratés et faites revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le potimarron en conserve à la casserole avec les cèpes, en ajoutant la moitié de l'eau de trempage, la crème fraîche, ainsi que le sel, le poivre et la noix de muscade. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 5
Dans un plat à gratin, commencez par disposer une couche de lasagnes, puis alternez avec une couche du mélange de cèpes et potimarron. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes.
Étape 6
Parsemez le tout de fromage râpé et enfournez durant environ 45 minutes, jusqu'à obtenir un dessus doré et croustillant.
Astuces du chef
Pour accentuer les saveurs, n'hésitez pas à intercaler quelques tranches de truffes en conserve entre les couches.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un Bourgogne blanc, qui se mariera à merveille avec les arômes terreux des cèpes et la douceur du potimarron.
Les lasagnes, originaires d'Italie, ont su conquérir le monde grâce à leur adaptabilité et leur délicieux goût.
