Popularisée par les réseaux sociaux, l'eau de gingembre est présentée comme une boisson aux multiples vertus. Mais quelles sont ses véritables qualités? Nous avons interrogé Nathalie Négro, diététicienne-nutritionniste, pour en apprendre davantage.
Qu'est-ce que l'eau de gingembre?
L'eau de gingembre se prépare simplement avec de l'eau, du citron et de la racine de gingembre frais. Pour réaliser cette boisson, il suffit d'infuser 40 g de gingembre avec le jus de deux citrons dans environ un litre d'eau.
Les vertus de l'eau de gingembre
1. Un puissant antioxydant : Le gingembre contient une multitude de molécules telles que les gingérols qui luttent contre les radicaux libres, responsables de dommages cellulaires. En consommant régulièrement cette boisson, vous pourriez réduire les risques de maladies chroniques. Une étude a montré que l'apport en antioxydants pouvait diminuer le risque de cancer de plus de 30 %.
2. Un boost pour votre immunité : La vitamine C présente dans le citron est essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire. Un verre d'eau de gingembre par jour peut remplacer vos compléments en vitamine C, particulièrement pendant les mois d'hiver.
3. Un allié contre la fatigue : Cette boisson est recommandée pour combattre la fatigue hivernale. Son contenu riche en vitamine C pourrait être l'allié parfait pour surmonter la morosité et le coup de mou de janvier.
Un cocktail digestion réussi
L'eau de gingembre associe les propriétés digestives du citron et les effets reconnus du gingembre contre les nausées. Ainsi, elle constitue un excellent remède après des repas copieux ou des soirées bien arrosées. Elle est d'autant plus appréciée lors des fêtes de fin d'année.
Préparer votre eau de gingembre
Pour concocter votre boisson, commencez par faire bouillir 1 litre d'eau, puis, hors du feu, intégrez 40 g de gingembre pelé et finement émincé. Filtrez le mélange, laissez-le refroidir et ajoutez le jus de deux citrons (bio de préférence). Réservez le tout au réfrigérateur et savourez tout au long de la journée. Attention, la chaleur dégrade la vitamine C, donc ne mélangez pas le jus de citron à de l'eau chaude!
Pour bénéficier au maximum de ses bienfaits, optez pour du gingembre frais plutôt que de la poudre, moins riche en antioxydants.
Remerciements à Nathalie Négro, diététicienne-nutritionniste et responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
