Ce week-end, le cinéma français et américain se célèbre avec les César et les Oscars. Pourtant, un autre spectacle se joue en cuisine : quel festin attend les célébrités ? Comparons les menus.
La 44e cérémonie des César se déroulera ce vendredi 22 février à la salle Pleyel à Paris, suivie d'une afterparty au Fouquet's, célèbre brasserie étoilée. Le chef Pierre Gagnaire, trois étoiles au Guide Michelin, a concocté un menu prestigieux pour accueillir 750 invités du cinéma français.
De l'autre côté de l'Atlantique, le 24 février, Hollywood s'apprête à accueillir près de 1500 invités à la Ray Dolby Ballroom. Après une cérémonie mémorable des Oscars, les convives auront le plaisir de déguster un buffet préparé par Wolfgang Puck, chef emblématique des stars.
Entrées : innovation et savoir-faire
César
Pierre Gagnaire dévoile un tataki de thon accompagné de guacamole d'avocat au lait de coco. Ce plat délicat se marie avec du riz noir et des touches de mangue et de poire Williams, pour une entrée pleine de fraîcheur.
Oscars
Wolfgang Puck ouvre le bal avec une sélection de plats signatures : saumon fumé, caviar et pain matza sculpté en forme de statuettes. Les invités pourront également savourer des huîtres, du ceviche de Saint-Jacques et des mini pizzas, le tout présenté sur une sculpture de glace impressionnante.
Plats principaux : simplicité et excellence
César
Le chef français enchaîne avec un pavé de bar rôti, servi avec des poireaux et une sauce parmesan. Un plat qui marie simplicité et audace, idéal pour un dîner aussi prestigieux.
Oscars
Wolfgang Puck persiste dans l'esprit du buffet, proposant un bœuf Miyazaki Wagyu et une tourte de poulet à la truffe noire. En prime, un buffet vegan fait son apparition avec des plats raffinés destinés à satisfaire tous les régimes alimentaires.
Desserts : douceurs finales
César
Pour clôturer le dîner, un baba au rhum servi avec un caramel d'ananas et des graines de courge propose une touche sucrée pleine de surprises.
Oscars
Le buffet de desserts de Wolfgang Puck ravira tous les gourmands, avec des statuettes en chocolat noir, reliques au yuzu et une variété de douceurs pour ceux qui suivent un régime spécial. Les restes de cette extravagance culinaire seront, comme l'année précédente, redistribués aux banques alimentaires locales, une initiative solidaire à saluer.
