Le 13 décembre 2021, le célèbre chef Cyril Lignac a ravi les gourmands avec une recette festive : une mousse au chocolat noir accompagnée d'une chantilly caramel exquisément indulgente.
Pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de gourmandise à leur dessert, Cyril Lignac revient dans "Tous en cuisine" avec des créations à la fois délicieuses et inspirantes, parfaites pour célébrer Noël avec élégance.
Cette recette de mousse au chocolat noir et chantilly caramel promet d'enchanter tous les palais, jeunes ou moins jeunes. Voici les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre pour réaliser ce délice.
Ingrédients de la mousse au chocolat noir et chantilly caramel
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 200 g de chocolat noir concassé
- 100 g de chocolat au lait concassé
- 17 cl de crème liquide entière (35 % de MG)
- 3 cl de lait entier
- 9 blancs d'œufs bios
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de crêpes dentelle
Pour la chantilly caramel :
- 160 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre doux
- 3 g de fleur de sel
- 20 cl de crème liquide entière
- 25 cl de crème chantilly non sucrée déjà montée
Ustensiles nécessaires : 2 saladiers, 1 casserole d'eau chaude, 1 spatule, 2 casseroles, 1 fouet, 1 batteur à main, 1 maryse, 1 poche plastique, 1 douille cannelée de taille 12.
Préparation de la mousse au chocolat noir et chantilly caramel
Étape 1 : Placez un saladier contenant les chocolats concassés au-dessus d'une casserole d'eau chaude et laissez fondre doucement tout en remuant.
Pour découvrir l'intégralité de la recette, n'hésitez pas à visiter le compte Instagram de M6 ou le profil Facebook de Cyril Lignac.
