Rouges, juteuses et rayonnantes de soleil, les tomates s'imposent comme les stars de nos assiettes estivales. Explorez 23 recettes créatives pour les savourer sous toutes leurs formes, et illuminer vos prochain repas !
La tomate, véritable trésor de l’été, se décline avec éclat dans nos plats, ajoutant fraîcheur et couleur. Que ce soit crue en salade, rôtie, en sauce savoureuse ou en dés pour rehausser un plat, elle est indispensable. Pour régaler toute la famille cet été, voici 23 recettes succulentes faciles à préparer chez soi. Au programme, un gaspacho revisité par Cyril Lignac et une tarte à la tomate de Juan Arbelaez, parmi d'autres idées simples et créatives.
23 plats faciles et savoureux à la tomate
- Gaspacho jaune
- Crumble salé : courgettes, aubergines et tomates
- Pan con tomate (tapas espagnoles)
- Salade tomate mozza
- Tomates farcies sans cuisson
- Flan salé à la tomate
- Tomates farcies de Nice
- Tomates séchées maison
- Œufs brouillés à la tomate
- Soupe de tomates rôties avec grilled cheese
- Sauce tomate maison
- Clafoutis courgettes et tomates cerises
- Crème de feta et tomates cerises confites
- Madeleines à la feta et tomates séchées
- Tarte à la tomate du chef Juan Arbelaez
- Tarte Tatin aux tomates cerises
- Tomate farcie à la burrata
- Tomates farcies du chef Philippe Etchebest
- Risotto d'orzo aux tomates cerises, lait de coco et mozzarella
- Risotto à la tomate
- Gaspacho aux tomates, abricots et amandes de Cyril Lignac
- Spaghetti aux tomates crues
- Gaspacho tomate et pastèque
conservation des tomates fraîches
Si vous avez des tomates en surplus, sachez qu'il est tout à fait possible de les congeler pour un usage futur. Une fois congelées, elles se conservent jusqu'à 6 mois. Pour les préparer, lavez-les et étalez-les sur une plaque pour une congélation de 2 à 3 heures. Ensuite, placez-les dans des sachets de congélation en y notant la date. Ainsi, vous aurez des tomates prêtes à cuisiner à tout moment. Pour les décongeler, il suffit de les laisser à température ambiante pendant quelques heures.
