Quoi de mieux qu'une assiette de bricks au reblochon pour enchanter les petits et les grands gourmets ? Faciles à préparer, ces délicieuses bouchées dorées sont parfaites pour vos soirées entre amis ou en famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 12 feuilles de brick
- 1 oignon rouge
- 0,5 fromage de reblochon
- 4 pommes de terre
- 12 tranches de lard fumé
- 1 cuillère à café de sucre roux
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Filet d’huile d’olive
Préparation
Étape 1
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pommes de terre, sans attendre que l'eau bout.
Étape 2
Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon, en ajoutant le sucre roux pour le caraméliser.
Étape 3
Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en tranches.
Étape 4
Préparez le reblochon en le tranchant, puis divisez chaque tranche en deux.
Étape 5
Enveloppez chaque morceau de reblochon avec une tranche de lard.
Étape 6
Placez une tranche de reblochon lardée au centre d’une feuille de brick, ajoutez une cuillère d’oignon caramélisé, puis une tranche de pomme de terre cuite.
Étape 7
Rabattez les bords de la feuille vers le centre, puis enroulez-la pour former un brick bien compact.
Étape 8
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites-y cuire les bricks jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Mon astuce de chef
Pour ajouter un peu de croquant, n'hésitez pas à incorporer quelques pignons de pin grillés dans vos bricks, pour une texture agréable et surprenante.
Accord met et vin
Pour sublimer les saveurs du reblochon, choisissez un vin blanc de Savoie, tel que l’Apremont.
L’info en plus
La brick est une spécialité culinaire originaire de Tunisie. Elle peut être fourrée avec une multitude d’ingrédients, offrant ainsi un large éventail de combinaisons savoureuses.
