Avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicates, la quiche au butternut est le plat idéal pour mettre en valeur ce légume d’automne. Simple à réaliser, elle saura séduire tous les gourmands. Suivez ce pas-à-pas pour concocter ce délice culinaire.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 grammes de butternut
- 200 ml de crème fraîche
- 100 grammes de gruyère râpé
- 3 œufs
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Mixeur
- Rabot à légumes
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Enlevez la peau du butternut et coupez-le en cubes. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3
Mixez le butternut cuit pour obtenir une purée lisse. Ajoutez un filet d'huile d'olive si nécessaire pour faciliter le mélange.
Étape 4
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez la muscade, le sel et le poivre.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Mélangez la purée de butternut avec le mélange d'œufs et de crème, puis versez-le sur la pâte.
Étape 7
Disposez le gruyère râpé uniformément sur le dessus de la quiche.
Étape 8
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Mon conseil de chef
Pour rehausser encore plus le goût de votre quiche, pensez à ajouter des épices comme du paprika ou du cumin dans le mélange.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre quiche au butternut, un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs douces de ce plat. Vous pouvez également opté pour un cidre brut pour une touche de légèreté.
Info supplémentaire
La quiche est un plat emblématique de la cuisine française. Provenant de Lorraine, elle se décline en de nombreuses versions selon les régions et les saisons, enrichissant ainsi notre palais avec les ingrédients du terroir.
