L’histoire d’une reconquête
Le château La Lagune a connu un nouveau souffle depuis son acquisition en 1999, retrouvant sa réputation au sein du vignoble bordelais.
Caroline Frey observe attentivement les cailloux du terroir de La Lagune. À 29 ans, cette enologue passionnée incarne l'esprit du château, situé dans l'appellation haut-médoc. C’est son père, Jean-Jacques Frey, un homme d'affaires accompli, qui a acquis cette propriété tout en ayant un lien de cœur avec le vin. Caroline, alors étudiante à Reims, se lance dans des études d'oenologie pour reprendre les rênes de ce terroir chargé d'histoire.
Repenser le cuvier
Après avoir remporté ses diplômes en 2003, Caroline rejoint l'équipe de La Lagune et se consacre à son avenir. Le domaine, créé en 1730, a bénéficié d'un investissement de 15 millions d'euros pour le moderniser. Le cuvier ultramoderne, conçu avec 72 cuves en inox, permet une vinification respectueuse grâce à un tri par gravité, préservant ainsi le caractère des raisins.
Le petit verdot, un cépage unique
Les vignes de La Lagune, composées de merlot, de cabernet-sauvignon et de petit verdot, sont particulièrement soignées. Ce dernier cépage, peu courant dans la région, apporte une complexité unique au vin. Caroline et son équipe sont en train de redonner vie à ces vignes, augmentant leur surface foliaire pour intensifier les arômes et la qualité des raisins.
L'agriculture raisonnée est également mise en œuvre, permettant un traitement ciblé des vignes. Ces changements ont enrichi le caractère de La Lagune tout en préservant son héritage. Patrick Moulin, directeur du domaine, souligne que la réputation de La Lagune perdure grâce à une identité clairement reconnaissable. Caroline propose un vin élégant et accessible, prouvant que la tradition et l'innovation peuvent coexister harmonieusement.
