Vous souhaitez savourer des pâtes tout en variant les plaisirs ? Cette succulente recette de cannelloni ultra fondants de Julie Andrieu est faite pour vous.
Embarquez pour l’Italie le temps d’un repas avec ces délicieux cannellonis farcis à la viande hachée et nappés de sauce tomate. Idéale pour les repas en famille, cette recette est à la fois simple et rapide, satisfaisant ainsi les papilles de tous les âges. Apportez un peu de réconfort à vos dîners avec ce plat qui change agréablement des traditions comme les spaghettis ou les lasagnes.
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Recette des cannellonis ultra-fondants de Julie Andrieu
Pour une cuisson optimale de vos cannellonis, Julie recommande de ne pas trop serrer les pâtes : "afin que la sauce puisse bien les enrober." Pour farcir vos cannellonis facilement, n’hésitez pas à utiliser une poche à douille. Si vous n’en avez pas, une petite cuillère fera l’affaire : fermez une extrémité du cannelloni et remplissez-le de garniture. Pour revisiter cette recette, pensez à une farce avec de la ricotta et des épinards.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de cannellonis
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 x 400 g de pulpe de tomate
- 140 g de concentré de tomate
- 500 g de viande hachée (mélange de porc et de bœuf)
- 2 œufs
- 60 g de parmesan râpé
- 1 pincée de paprika
- 1 feuille de laurier
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étapes de préparation
- Pelez et hachez l’ail et les oignons.
- Dans une grande poêle, chauffez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez la moitié de l’ail et des oignons. Faites fondre doucement.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les œufs, assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez ce mélange dans la poêle et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Réservez dans un plat.
- Portez à ébullition le reste de l’huile d’olive dans la poêle, puis ajoutez le reste de l’ail et des oignons. Faites revenir.
- Incorporez le concentré de tomate, la pulpe de tomate, le laurier, le paprika, et assaisonnez à nouveau. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Farcissez les cannellonis avec le mélange de viande.
- Versez un peu de sauce tomate au fond d’un plat à gratin large.
- Disposez délicatement les cannellonis dans le plat, recouvrez-les de sauce tomate et parsemez de parmesan.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire pendant 50 minutes.
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