La quiche au mascarpone est plus qu'un simple plat; c'est une véritable évasion culinaire. Ce fromage italien, reconnu pour sa richesse et sa crémeuse, apporte une touche unique à cette recette, transformant un classique en un délice inégalé. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, voici comment préparer cette quiche savoureuse en quelques étapes simples.
Ingrédients essentiels
- 1 pâte brisée
- 250 grammes de mascarpone
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 oeufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- Une pincée de muscade, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans votre moule tout en veillant à piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle. Puis, dans un grand bol, mélangez le mascarpone avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite les œufs un par un en fouettant bien, avant d'incorporer le parmesan râpé. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre selon vos préférences.
Une fois le mélange prêt, versez-le sur la pâte brisée dans le moule et enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et appétissant. Pour pimenter votre quiche, n'hésitez pas à ajouter des lardons ou des champignons pour encore plus de saveurs.
Pour accompagner cette quiche, servez-la avec un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon, qui complétera parfaitement le crémeux du mascarpone.
Savourez ce dish tout en découvrant l'histoire du mascarpone, un fromage originaire de Lombardie, traditionnellement utilisé dans le célèbre tiramisu, mais qui s'invite joliment dans cette recette salée.
