Le kombucha, boisson fermentée aux effluves délicats, a su séduire le monde entier grâce à ses multiples vertus pour la santé. Riche en probiotiques, il est prisé non seulement pour sa douceur pétillante, mais aussi pour ses bienfaits sur la digestion et le système immunitaire. Pourquoi ne pas tenter cette expérience enrichissante et économique en apprenant à le réaliser vous-même ?
Ingrédients nécessaires
- 8 grammes de thé noir en vrac
- 1 litre d'eau
- 100 grammes de sucre blanc
- 1 mère de kombucha
- 100 millilitres de kombucha prêt à l'emploi
Matériel requis
- Bocal en verre d'au moins 2 litres
- Tissu propre
- Élastique
Étapes de préparation
Commencez par porter l'eau à ébullition, puis incorporez le thé noir, laissant infuser pendant une dizaine de minutes. Après avoir retiré le thé, ajoutez le sucre à l'eau chaude et mélangez jusqu'à dissolution. Laissez ensuite ce mélange refroidir à température ambiante.
Une fois que le thé sucré est froid, versez-le dans le bocal en verre, puis intégrez la mère de kombucha ainsi que le kombucha déjà préparé. Couvrez le bocal avec un tissu propre maintenu par un élastique, puis laissez fermenter à température ambiante, éloigné de la lumière directe, pendant 7 à 10 jours.
Après 7 jours, goûtez votre préparation. Si le goût est à votre convenance, retirez la mère de kombucha et embouteillez. Conservez votre kombucha au réfrigérateur et consommez-le dans les deux semaines.
Pour une touche personnelle, envisagez d'ajouter des fruits comme des tranches de gingembre ou des morceaux de pomme lorsque vous le mettez en bouteille, pour varier les plaisirs.
