Les biscuits de Noël en pain d'épices sont une tradition festive incontournable, apportant chaleur et joie à chaque bouchée. Leur parfum enivrant et épicé séduit autant les petits que les grands gourmands.
Ingrédients nécessaires
- 350 grammes de farine
- 100 grammes de miel
- 50 grammes de sucre roux
- 85 grammes de beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices
Matériel recommandé
- Emporte-pièces de Noël
- Roulette à pâtisserie
Étapes de préparation
1. Mélangez les ingrédients: Dans un grand bol, combinez la farine avec le sucre, le miel, le beurre fondu, l'œuf et la levure chimique. Incorporez progressivement les épices à pain d’épices pour une saveur authentique.
2. Pétrissez la pâte: Formez une boule homogène. Si la pâte est trop collante, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de farine.
3. Étalez et découpez: Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à environ 5 mm d'épaisseur. Utilisez vos emporte-pièces pour façonner des étoiles, sapins et autres formes festives.
4. Cuisson: Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Ils doivent être dorés.
Pour un surplus de gourmandise, envisagez de décorer vos biscuits avec du glaçage royal ou un voile de sucre glace avant la cuisson.
Accompagnez vos biscuits d'un verre de lait froid pour une expérience encore plus savoureuse. L'idée d’allier la chaleur de biscuits tout juste sortis du four avec la fraîcheur du lait est tout simplement irrésistible.
Traditionnellement, ces douceurs d'origine ancienne sont consommées pendant les fêtes, et leur préparation peut varier d'un pays à l'autre. En France, par exemple, les villes de Reims et de Dijon sont connues pour leur version unique de pain d'épices.
