Les spaghettini siciliens aux sardines sont un véritable régal méditerranéen, alliant la simplicité des ingrédients et des saveurs authentiques. Ce plat, qui se prépare en à peine 15 minutes, est parfait pour un repas équilibré et délice qui ravira famille et amis. Découvrez sans attendre cette recette courte qui apporte une touche de Sicile dans votre assiette.
Ingrédients indispensables
- 400 grammes de spaghettini
- 200 grammes de sardines en boîte
- 50 grammes de pignons de pin
- 50 grammes de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de chapelure
- Poivre noir moulu selon votre goût
Préparation rapide en quelques étapes
- Faites cuire les spaghettini dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive avant d'ajouter les pignons de pin pour les faire dorer légèrement.
- Incorporez ensuite les sardines égouttées et émiettées, suivies des raisins secs. Mélangez délicatement.
- Égouttez les spaghettini en réservant un peu de l'eau de cuisson, puis ajoutez-les dans la poêle avec le mélange de sardines.
- Ajoutez la chapelure et un peu d'eau de cuisson pour lier le tout. Remuez bien afin d’associer tous les ingrédients.
- Assaisonnez avec du poivre noir à votre goût avant de servir.
Astuce de chef pour sublimer le plat
Pour une touche de fraîcheur et d'éclat, ajoutez du zeste de citron râpé en fin de préparation. Cette addition rehaussera délicieusement les arômes marins des sardines.
Les spaghettini aux sardines représentent un classique incontournable de la cuisine sicilienne, mettant en avant la richesse des produits de la mer dans des recettes à la fois simples et savoureuses. Ce plat est souvent préparé lors de fêtes et de réunions familiales en Sicile, une véritable tradition culinaire à savourer sans modération.
