Apportez une touche gourmande à vos créations sucrées avec ce coulis de framboises. La recette de Cyril Lignac, facile à réaliser et sans cuisson, est idéale pour tous vos desserts estivaux comme les panna cottas ou cheesecakes. Un véritable délice à découvrir!
Après avoir exploré la recette du coulis de fraises, nous vous proposons cette fois-ci un incontournable du fruit des bois : la framboise. Ce coulis sucré est parfait pour agrémenter vos desserts frais, qu'il s'agisse de glaces, fromages blancs, ou encore de flans. Cette recette simple, qui nécessite seulement 3 ingrédients et une fourchette, ne demande pas beaucoup de préparation. Voici la pépite!
Coulis de framboise : une recette savoureuse sans cuisson
Pour réaliser un coulis de framboises savoureux, suivez les instructions partagées par Cyril Lignac sur le compte Instagram de François-Régis Gaudry. La recette est à la fois simple et rapide à réaliser.
Ingrédients :
- 250 g de framboises (environ 2 barquettes)
- 1 cuillère à soupe de sucre (blond ou blanc)
- 1 citron
Préparation :
- Préparez les framboises : rincez-les soigneusement à l'eau. Dans un saladier, écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Pour un coulis lisse, mixez les framboises.
- Ajoutez un peu de jus de citron, puis incorporez le sucre et mélangez. Éventuellement, passez le coulis au chinois pour retirer les graines.
- Dégustez ce coulis sur des desserts tels que faisselles, panna cottas, yaourts ou fromages blancs.
Astuces pour un coulis parfait
La consistance d'un coulis idéal se situe entre trop liquide et trop épais. Si votre mélange est trop fluide, ajoutez un peu de fécule de maïs ou de pommes de terre dissoute dans de l'eau froide. Remuez le mélange sur feu doux jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
En revanche, si votre coulis est trop acide, ajoutez un peu de sucre pour équilibrer les saveurs. Veillez à ne pas surdoser pour conserver le goût authentique des framboises et ne pas nuire à votre santé.
