Trop d'additifs et de conservateurs dans les produits alimentaires modernes peuvent nuire à notre santé. Des diététiciens ont effectué une analyse rigoureuse pour établir une liste d'aliments à éviter impérativement en raison de leur composition nutritionnelle peu recommandable.
Lorsque vous allez faire vos courses, êtes-vous certain de faire les bons choix ? Entre des ingrédients souvent incompréhensibles et des étiquettes parfois illisibles, il peut être difficile de s'y retrouver. Dans l'ouvrage Le bon choix au supermarché (Editions Thierry Souccar), des experts en nutrition nous offrent des outils pour sélectionner des aliments plus sains. Leur étude a révélé que parmi 800 aliments industriels analysés, 323 doivent être évités, dont 107 purement et simplement bannis en raison de leur mauvais contenu : additifs potentiellement dangereux, conservateurs de qualité inférieure, colorants en excès, et graisses malsaines.
Les auteurs de cette étude mettent en lumière diverses catégories de produits, y compris certains qui sont populaires auprès des consommateurs, comme les yaourts allégés. Surtout, ils soulignent que même les aliments bio ou sans gluten ne garantissent pas obligatoirement une qualité nutritionnelle idéale, car certains contiennent toujours des additifs indésirables.
Pour vous aider à faire des choix alimentaires plus sains, le livre propose plusieurs recommandations. Par exemple, privilégiez les aliments avec des listes d’ingrédients courtes et connues (comme farine ou sucre) plutôt que des composés mystérieux. De plus, cuisiner à la maison lorsque c'est possible (soupes, salades, etc.) est généralement meilleur que de se tourner vers des produits industriels.
