Cyril Lignac a récemment exprimé ses craintes concernant la réouverture de ses restaurants. Dans une interview avec le JDD, le chef étoilé a partagé ses préoccupations à propos de la reprise après une longue période d'inactivité due à la pandémie.
Une période sans précédent
Comme de nombreux restaurateurs, Cyril Lignac a dû fermer ses établissements à la fin d'octobre pour une durée indéterminée. Alors que le gouvernement prévoit une réouverture progressive, notamment en terrasse, le chef redoute les conséquences de cette interruption sur le savoir-faire des équipes : "Je crains les séquelles sur les compétences. Il faudra remettre la machine en marche, et cela nécessite un temps d'adaptation."
Reprendre le chemin des cuisines
Lignac a également souligné l'importance de retrouver le rythme de travail habituel. "Comme les sportifs, nous devrons nous échauffer et réapprendre les gestes", a-t-il déclaré. Cependant, il reste ferme sur son approche culinaire : "Je vais reprendre exactement là où j'ai arrêté !" Sa détermination à maintenir le même niveau d'excellence prouve son engagement envers sa cuisine.
Une passion toujours vivante
Bien que ses restaurants soient fermés, Cyril Lignac a profité de cette période pour rester actif. Grâce à son émission Tous en Cuisine, il a pu partager sa passion et divertir le public, tout en continuant à cuisiner au quotidien. Ce retour aux fourneaux lui a permis de garder le contact avec ses fans et de rester au fait des tendances culinaires.
Dans les prochaines semaines, les téléspectateurs pourront retrouver Cyril Lignac en tant que membre du jury dans Le Meilleur Pâtissier : les professionnels, dont le lancement est prévu pour le 4 mai.
