Les régimes alimentaires se succèdent et deviennent rapidement des tendances passagères. L'un des plus discutés ces dernières années est sans doute le régime keto, ou régime cétogène. Ce dernier repose sur une réduction drastique des glucides au profit des lipides, ce qui lui vaut son appellation de régime low carb. Mais quels sont ses véritables fondements, ses bénéfices et ses risques, en particulier pour les personnes âgées ?
Le régime keto : fonctionnement
Contrairement à d'autres régimes, le régime cétogène se concentre sur la qualité des aliments plutôt que sur la quantité de calories. Il implique une réduction significative des glucides, qui ne représentent plus que 10 à 30 % de l'apport calorique quotidien, tandis que les lipides doivent constituer 70 à 90 % de la diète. Cette transition entraîne l'organisme dans un état de cétose, un processus où les graisses sont converties en corps cétoniques pour répondre aux besoins énergétiques.
Initialement développé pour traiter l'épilepsie, le régime keto imite l'état de jeûne qui pouvait aider à réduire la fréquence des crises. En pratique, cela signifie une augmentation de la consommation de viandes, poissons, acides gras, avocats et légumes pauvres en glucides, tout en éliminant le pain, les pâtes et la plupart des fruits.
Avantages et inconvénients du régime keto
Le régime cétogène est reconnu pour ses effets amaigrissants, car, en réduisant les glucides, il incite le corps à puiser dans ses réserves de graisses pour produire de l'énergie. Cela peut également engendrer une sensation de satiété accrue, réduisant ainsi les grignotages. Mais d'autres avantages sont également mis en avant, notamment pour le diabète et certaines maladies cardiovasculaires, en stabilisant la glycémie et en réduisant l'inflammation artérielle.
Cependant, des inquiétudes subsistent quant à la santé cardiaque. Des études suggèrent que le régime pourrait entraîner une augmentation du cholestérol LDL en raison d'une consommation accrue de graisses saturées. De plus, ce régime restrictif peut être difficile à suivre sur le long terme, induisant frustration et carences nutritionnelles pour ceux qui y succombent.
- Nausées et fatigue peuvent survenir lors de la transition vers la cétose.
- Les déficits en vitamines et minéraux doivent être surveillés et complétés si nécessaire.
Le régime keto pour les seniors
Pour les personnes âgées, les bénéfices potentiels incluent une meilleure gestion des maladies chroniques comme l'obésité, le diabète et peut-être même une amélioration des capacités cognitives. Cependant, les risques de carences nutritionnelles et de surcharge hépatique ne doivent pas être négligés, surtout pour ceux ayant des antécédents médicaux compliqués.
Une évaluation par un nutritionniste est donc primordiale avant d'adopter cette diète, surtout pour déterminer si ce changement alimentaire est approprié compte tenu des besoins spécifiques liés à l'âge et à la santé individuelle.
