Éprouvés par le froid ? Vous ressentez une fatigue persistante ? Pour lutter contre le coup de mou, cette soupe hongroise saura vous redonner du peps. Suivez la recette de cette délicieuse soupe pleine de saveurs et de bienfaits.
Avec l'arrivée des températures plus fraîches, les rhumes et autres maladies saisonnières font leur retour. Prévenir vaut toujours mieux que guérir, et une bonne alimentation est essentielle durant cette saison. Pour contrer les affections hivernales et revitaliser votre corps, cette soupe hongroise au citron et à l'ail achèvera vos tracas de santé ! Explorez la recette proposée par Carolina Gelen, une experte en cuisine hongroise.
Ingrédients pour la soupe hongroise revitalisante de Carolina Gelen
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter davantage d'ail si vous n'y êtes pas allergique !
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 3 à 4 gousses d'ail, finement tranchées
- 1 citron bio ou non traité
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 œufs
- Fleur de sel et poivre
- Persil frais pour la garniture
Préparation de la délicieuse soupe hongroise
Carolina Gelen intègre des œufs pochés dans sa préparation, mais si vous préférez, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des œufs mollets pour simplifier la recette.
- Chauffez l'huile dans une petite casserole (environ 2 litres) à feu moyen. Ajoutez l'ail tranché, puis zestez la moitié du citron en veillant à éviter la peau blanche, amère. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'huile soit parfumée et que l'ail commence à dorer légèrement.
- Versez le bouillon avec précaution et portez à ébullition. Assaisonnez avec une pincée de fleur de sel et quelques tours de poivre.
- Cassez délicatement les œufs dans un petit bol, en gardant les jaunes intacts. Remuez la soupe pour créer un vortex et déposez-y les œufs. Pochez pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits et les jaunes restent coulants.
Servez les œufs pochés dans des bols puis versez la soupe par-dessus. Pour un goût encore plus frais, ajoutez un peu de jus de citron selon votre préférence et parsemez de persil haché. Dégustez immédiatement ce plat réconfortant et revitalisant !
