Pour célébrer l'été, Cyril Lignac nous propose un caviar d'aubergine au tahini qui ravira vos papilles. À préparer facilement, c'est l'entrée idéale pour vos repas ensoleillés. Voici les ingrédients à réunir et la méthode à suivre pour réussir cette recette.
Ingrédients essentiels pour le caviar d'aubergine au tahini
Avant de vous lancer dans cette recette, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires pour 4 personnes.
- 3 aubergines lavées
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 quartiers de citron jaune
- 1 grenade égrainée
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic et de menthe fraîche
Ingrédients pour la crème tahini
- 150 g de pâte de tahini
- 50 g de jus de citron jaune
- 100 g d'eau
Préparation du caviar d'aubergine au tahini
Cette recette ne prendra que 20 minutes de votre temps. Voici les étapes pour réaliser ce plat facilement chez vous.
- Pelez les aubergines et coupez-les en cubes. Assaisonnez avec fleur de sel, poivre et curry. Faites-les revenir dans une sauteuse huilée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Écrasez-les ensuite à la fourchette.
- Dans un saladier, mélangez la pâte de tahini, l'eau et le jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis incorporez les aubergines écrasées. Ajoutez les graines de grenade et les herbes hachées pour finaliser votre plat.
Ne manquez pas de découvrir la recette en direct, diffusée le mardi 8 août 2023 sur M6, et restez à l'affût des replays sur 6play pour profiter de toutes les astuces de Cyril Lignac pour un été épatant en cuisine!
