Partez à la découverte de l'Asie avec cette recette réconfortante de wontons au porc, aux champignons noirs et à la ciboule. Ce plat savoureux grit à la fois gourmand, équilibré et facile à préparer. Enfilons nos tabliers !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de porc haché
- 50 grammes de champignons noirs séchés
- 2 ciboules
- 20 feuilles de gyoza
- Sauce soja
Ustensiles nécessaires
- Cuiseur vapeur
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Mélangez le porc haché avec les champignons noirs réhydratés et finement hachés, ainsi que la ciboule ciselée. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja pour assaisonner. N'hésitez pas à y ajouter d'autres épices selon vos goûts.
Étape 2
Placez une cuillère à café du mélange au centre d'une feuille de gyoza. Badigeonnez les bords avec un peu d'eau avant de plier pour former une aumônière. Répétez jusqu'à épuisement du mélange.
Étape 3
Disposez les wontons dans le panier vapeur, sans les faire se toucher. Faites cuire pendant 10 minutes.
Astuces de chef
Pour tester la cuisson, piquez un wonton avec un couteau : il doit être ferme, sans que la viande ne colle.
Suggestions d'accompagnement
Servez ces wontons avec un vin blanc sec comme le Riesling, qui équilibrera parfaitement les saveurs. Si vous préférez une option sans alcool, un thé vert parfumé sera parfait.
Infos supplémentaires
En Chine, les wontons sont très populaires, particulièrement lors des célébrations du Nouvel An, souvent servis dans un bouillon riche en saveurs.
Où dénicher les ingrédients spécifiques ?
Vous pouvez facilement trouver des champignons noirs et des feuilles de gyoza dans les épiceries asiatiques ou sur des sites de vente en ligne de produits asiatiques.
Comment présenter vos wontons
Servez-les chauds, dans des petits bols individuels ou sur un plat de service. N'oubliez pas les cuillères ou pinces pour un service pratique.
