« Un petit verre de jus de fruits peut être un bon ajout à une alimentation équilibrée, mais en consommer régulièrement, c’est comparable à boire une soda déguisée », déclare le nutritionniste Rob Hobson. Il révèle également ses préférences en matière de jus bénéfiques pour la santé.
Le débat sur les bienfaits des jus de fruits persiste : sont-ils réellement bons pour la santé ? « Les jus apportent des nutriments essentiels tels que la vitamine C, le potassium et l’acide folique, ainsi que des composés végétaux comme les flavonoïdes. Cependant, la réduction des fibres entraîne une absorption rapide des sucres, ce qui peut affecter la glycémie et la satiété », explique Hobson, auteur de Unprocess Your Life. Selon lui, un petit verre de jus peut régulièrement compléter une alimentation équilibrée, mais ne doit pas remplacer l’eau.
les risques des jus de fruits
Les jus, même s'ils sont biologiques, peuvent faire grimper la glycémie. Dans une vidéo récente sur Instagram, la biochimiste Jessie Inchauspé a démontré l’effet graphique d’un simple verre de jus de carotte sur le glucose sanguin, entraînant un pic glycémique suivi d’un important « crash » qui cause fatigue et envies de sucre.
Pour le Dr Laurence Pulmey, nutritionniste, cela reste acceptable si l’on se limite à un verre par jour, idéalement au petit-déjeuner, tout en évitant de remplacer l’eau par du jus. Cela rejoint les recommandations de Public Health England, qui suggère de ne pas dépasser 150 ml par jour. Voici quels jus privilégier :
1. Le jus de grenade
Ceux qui cherchent un excellent choix pour la santé cardiaque devraient se tourner vers le jus de grenade, riche en polyphénols et antioxydants. Selon Rob Hobson, ce jus peut réduire le pic glycémique lorsqu’il est consommé avec des aliments féculents.
2. Le jus d’orange
Idéal pour un apport en vitamine C, ce jus aide également à réduire l’inflammation. Pour en tirer le meilleur parti, privilégiez le jus frais et évitez de le consommer à jeun, pour limiter les problèmes d’acidité et de glycémie.
3. Le jus de pamplemousse
Riche en vitamine C et en potassium, ce jus a des propriétés antioxydantes très avantageuses. Attention cependant, il peut interagir avec certains médicaments, donc une consultation médicale est recommandée avant consommation.
4. Le jus de canneberge
Idéal pour prévenir les infections urinaires grâce aux proanthocyanidines qu'il contient, le jus de canneberge devrait être non sucré pour en maximiser les bienfaits.
5. Le jus d’ananas
Ce jus est une excellente source de vitamine C et de bromélaïne, bénéfique pour la digestion. Toutefois, en raison de sa teneur en sucre, il est conseillé de l’accompagner de repas riches en protéines ou en fibres.
6. Le jus de tomates
Favorisé par certaines experts, le jus de tomates offre des bienfaits antioxydants tout en ayant un index glycémique relativement bas. C'est une option judicieuse pour commencer la journée sans variations brusques de l'énergie.
