Plongez dans l’univers gustatif de la burrata et des tomates cerises, un plat léger qui ravira vos convives. L’alliance de la douceur crémeuse de la burrata et de l’acidité pétillante des tomates offre une harmonie délicate, idéale pour une entrée ou même un plat principal savoureux.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 0 minutes
Facile à réaliser
Coût : €€
Ingrédients
- 2 boules de burrata
- 500 grammes de tomates cerises
- 50 millilitres d'huile d'olive extra vierge
- 1 botte de basilic frais
- 30 millilitres de vinaigre balsamique
- 1 pince de sel de mer
- Poivre noir moulu au goût
Ustensiles nécessaires
- Une mandoline
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les tomates cerises et découpez-les en deux ou en quartiers, selon leur taille.
Étape 2
Dans un saladier, incorporez les tomates avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
Étape 3
Disposez les tomates assaisonnées dans un plat de service, de manière harmonieuse.
Étape 4
Ajoutez les boules de burrata au centre du plat.
Étape 5
Pour une touche de fraîcheur, parsemez le tout de feuilles de basilic frais.
Astuce de chef
Pour sublimer votre plat, n'hésitez pas à ajouter un filet de crème de balsamique, apportant une originalité visuelle et gustative.
Accord mets et vins
Servez ce plat avec un verre de rosé frais ou un vin blanc sec tel qu'un Vermentino pour une expérience estivale optimale.
L’info en plus
La burrata, provenant de la région des Pouilles en Italie, se distingue par sa texture crémeuse et son cœur fondant, souvent dégustée crue pour préserver ses saveurs délicates.
