En quête de douceurs sans culpabilité ? Découvrez notre recette de gâteau pâtissier allégé, qui ravira vos papilles tout en préservant votre ligne. Suivez nos étapes simples pour un dessert aérien sans regrets !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine de blé complet
- 50 grammes d’édulcorant naturel (comme la stevia)
- 100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Une pincée de sel
Matériel nécessaire
- Fouet électrique
- Moule à gâteau
- Bol mélangeur
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) afin qu'il soit prêt lors de l’enfournement.
Étape 2 : Préparation des œufs
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, jusqu'à obtenir un mélange aérien qui conserve sa structure.
Étape 3 : Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, l’édulcorant, la levure et la vanille. Ajoutez les jaunes d’œufs et la compote de pommes, puis fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4 : Incorporation des blancs
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation pour garantir une texture légère.
Étape 5 : Cuisson
Versez la pâte dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, qui doit en ressortir sec.
Astuce de chef
Pour vérifier si vos blancs en neige sont bien montés, retournez le bol ; s’ils restent en place, ils sont prêts à être incorporés.
Accord parfait
Accompagnez ce gâteau léger d’un thé vert parfumé pour une finale rafraîchissante et digestive.
Info en plus
Gâteaux légers : Cette recette prouve qu’on peut allier légèreté et plaisir. En remplaçant certains ingrédients par des alternatives plus saines, vous obtiendrez un dessert savoureux sans les excès.
Présentation
Pour le service, choisissez de belles assiettes plates et utilisez une spatule pour découper des parts égales. Servez avec de petites fourchettes à dessert pour une touche conviviale.
