Vous avez exploré toutes les recettes classiques à base de butternut ? Laissez-vous séduire par cette variante innovante de lasagnes, où la douceur de la courge se marie parfaitement avec du jambon et de la mozzarella.
Imaginez des tranches de butternut prenant la place des pâtes traditionnelles dans cette recette audacieuse. La chef culinaire "Chez Misa" présente sur son compte Instagram une démonstration appétissante. L'esprit des lasagnes se retrouve dans l'empilement savant des ingrédients, promettant une explosion de saveurs. La saveur légèrement noisettée de la butternut, associée au jambon et au fromage, transforme ce plat en un incontournable pour les dîners conviviaux.
Mozzarella et parmesan : le duo gagnant !
Pour préparer ces lasagnes de butternut, commencez par préchauffer votre four à 220 °C (chaleur haut et bas). Pendant le préchauffage, coupez la courge en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur, en veillant à retirer les graines. Épluchez les tranches à l'aide d'un économe, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Profitez de ce temps pour concocter une sauce béchamel : mélangez un litre de lait avec trois cuillères à soupe de maïzena, assaisonnez avec sel, poivre et un peu de noix de muscade (environ une demi-cuillère à café). Faites cuire en remuant jusqu'à épaississement.
Passez ensuite à l'assemblage ! Dans un plat à gratin, commencez par étaler une première couche de béchamel, ajoutez des tranches de butternut, salez, poivrez, puis intégrez du jambon (en tranches) et de la mozzarella. Si vous ne pouvez résister à plus de fromage, n'hésitez pas à ajouter un peu de parmesan. Répétez l'opération en alternant les couches d'ingrédients et terminez avec une couche de béchamel et du parmesan sur le dessus. Enfournez pour une cuisson d’environ 30 minutes.
Un accompagnement idéal
Ce plat de lasagnes de butternut peut facilement satisfaire quatre personnes. Pour l’accompagner, une simple salade verte agrémentée de fromage de chèvre émietté est parfaite. Vous pouvez également opter pour une salade de carottes râpées, ou même un peu de quinoa ou de riz blanc arrosé d'un filet d'huile d'olive. Pour ajouter une touche d'originalité, n'hésitez pas à épicer votre plat : la muscade se marie délicieusement bien avec la butternut, tout comme le piment d'Espelette pour une note relevée. Attention cependant à la quantité de poivre pour que les saveurs s'équilibrent harmonieusement.
