Le moment tant attendu de la Bataille Food est enfin arrivé ! J'ai hâte de découvrir les merveilleuses recettes que vous avez préparées sur le thème que j'ai proposé. C'est avec beaucoup d'enthousiasme que je me lance dans cette édition en tant que marraine, suite à l'invitation de Dorian. J'espère que vous avez pris plaisir à bruncher avec moi !
Pour ceux qui ne le savent pas, la Bataille Food est un événement culinaire initié par Jenna du Bistro de Jenna. Chaque mois, des blogueurs se réunissent autour d'un thème choisi par un marraine ou un parrain, avec une publication prévue le premier mercredi à 18h.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et accessibles, ainsi que des menus de batch cooking accompagnés de listes de courses et d'étapes claires. Retrouvons le plaisir de cuisiner maison et de faire plaisir à nos proches.
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! - Sandra Thomann - Editions Larousse
Ce mois-ci, j'ai décidé de vous proposer une recette spéciale brunch avec deux contraintes : chaque recette doit contenir au moins un œuf et un fruit ou légume frais de saison. Je vais créer un tableau Pinterest dans quelques jours où vous pourrez découvrir les créations de chacun, de quoi organiser des brunchs incroyables tout l'été !
Pour ma part, j'ai choisi de me plonger dans l'un de mes livres de cuisine favoris : Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Je souhaitais tester leurs magnifiques feuilletés aux poivrons colorés et à l'œuf au plat, parfaits pour cette occasion. C'est un plat complet et savoureux, à savourer avec une petite salade.
Carrés feuilletés aux œufs et poivrons
Ces feuilletés sont simples et rapides à préparer, garni de poivrons et d'œufs, pour une explosion de saveurs.
Ingrédients
- 3 petits poivrons rouges
- 1 petit poivron jaune
- 2 oignons rouges
- 4 brins de thym frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 30 g de yaourt nature (type grec)
- 4 œufs moyens extra frais
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Pelez les oignons et taillez-les en huit.
- Dans un bol, mélangez les poivrons, les oignons, les épices et le thym. Salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive.
- Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes, en remuant de temps en temps. À la sortie, incorporez la moitié des herbes fraîches hachées.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 carrés d'environ 15 cm de côté. Placez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé et piquez la pâte. Réservez au frais.
- Une fois les légumes cuits, prenez les carrés de pâte, ajoutez une cuillère de yaourt au centre de chaque carré, puis disposez les légumes tout en laissant un creux au milieu pour l'œuf. Enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
- Après ce délai, ajoutez délicatement un œuf dans chaque creux et enfournez encore 10 minutes. Avant de servir, parsemez d'herbes fraîches hachées.
Avez-vous essayé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou utilisez le hashtag #cuisineaddict !
