L'aubergine (Solanum melongena), plante emblématique des cuisines méditerranéennes, s'épanouit particulièrement sous le soleil. Son rôle dans des recettes appréciées, telles que la ratatouille ou la moussaka, en fait un incontournable de nos potagers estivaux. Attention également à son émoji très utilisé, qui a une connotation surprenante…
Au potager, l'aubergine se cultive aux côtés de tomates, courgettes et poivrons, tous friands de chaleur, pour une saison estivale riche en saveurs.
Quand semer et planter l'aubergine ?
Pour cultiver l'aubergine, deux possibilités s’offrent à vous : acheter des plants ou réaliser vos propres semis. Les semis peuvent commencer dès mi-février jusqu'à fin avril, sous abri à 20°C pour un bon taux de réussite. Cela dit, prévoyez quelques semis supplémentaires pour éviter les déceptions !
Les jeunes plants doivent être installés en pleine terre autour de mi-mai, après les Saints de glace, pour échapper aux risques de gel. Dans les régions plus clémentes, une plantation dès mi-avril est envisageable. Pour conserver des graines de qualité, choisissez des fruits mûrs, extrayez les graines, nettoyez-les et laissez-les sécher avant de les stocker.
Les jardiniers adeptes des astres peuvent consulter le calendrier lunaire : effectuez vos semis durant la lune montante, tandis que les plantations se feront en lune descendante.
Comment semer les aubergines ?
Pour favoriser la germination, certaines astuces peuvent être appliquées comme le passage des graines au réfrigérateur ou un trempage préalable. Utilisez des godets remplis de terreau et placez 2 à 3 graines par godet, recouvertes d'un léger film de terreau. Un saupoudrage de charbon de bois aidera à prévenir la fonte. Placez les godets à une température ambiante de 20 à 24°C.
Après environ 5 à 6 semaines, les plantules en terrine devront être repiquées dans des godets, à une température moins chaude (15-18°C). Un repiquage supplémentaire peut être nécessaire si les plants se développent rapidement.
Comment planter les aubergines ?
Choisissez un emplacement ensoleillé et bien réchauffé, avec une température minimum de 20°C. Un sol riche en humus, fertile et profond est essentiel ; évitez de planter trop tôt pour ne pas endommager les jeunes pousses par le froid. Si possible, durcissez progressivement les plants aux conditions extérieures avant leur installation.
Amendez votre terre avec du compost, en respectant un espacement de 50-60 cm entre les pieds et 0,70 m pour chaque rang. Un arrosage régulier, sans excès, est crucial jusqu'à la floraison, tout comme le paillage pour conserver l'humidité. Les aubergines étant de véritables esthètes en matière de sol, pensez à une rotation des cultures sur 3-4 ans. En matière de compagnonnage, les pois et fèves sont de bons alliés, alors que l’association avec d'autres solanacées est à éviter.
Les récoltes peuvent commencer environ 5 mois après le semis, soit de mi-août à octobre.
