Vous cherchez une recette alliant simplicité et gourmandise ? Ne cherchez plus ! Cette frittata, mettant en avant les légumes de saison, va illuminer vos repas d'été.
Avec 1,3 million de fans sur Instagram, Tom Fauconnet, connu sous le pseudonyme Totocuistot, partage sa savoureuse frittata aux courgettes. Inspiré par la cuisine italienne, ce plat, qui s'apparente à une omelette, se distingue par sa cuisson au four. Facile à réaliser, cette frittata séduira même les récalcitrants aux légumes !
Une omelette aux saveurs méditerranéennes
Préparez cette recette en quelques minutes. Commencez par casser 4 œufs dans un plat à four, puis battez-les avec une fourchette.
Ajoutez un demi-bloc de feta émietté, en gardant une partie pour la suite. Rincez et râpez 2 courgettes que vous déposerez sur les œufs. Recouvrez avec le reste de feta émietté et parsemez de persil frais. Pour finir, ajoutez une poignée de mozzarella râpée et enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à obtenir une belle dorure. Servez chaud ou froid, accompagné d'une salade verte.
Un concentré de nutriments
Cette frittata est une véritable source de protéines, grâce aux œufs, à la feta et à la mozzarella. De plus, ces fromages sont riches en calcium, essentiel pour la santé des os. La courgette, quant à elle, est un légume polyvalent, riche en fibres et en vitamines A, B, C et E, mais également en minéraux tels que le potassium et le magnésium. Avec un faible apport calorique, cet aliment est idéal pour un repas équilibré, à accompagner de féculents comme des pommes de terre ou du quinoa.
La frittata : tradition italienne revisitée
Au même titre que l’omelette, la frittata est élaborée à partir d’œufs battus. Sa spécificité réside dans son mode de cuisson, souvent initié à la poêle puis achevé au four. Elle peut aussi être cuite intégralement au four, comme proposé ici par Totocuistot. Plat à la fois nourrissant et polyvalent, la frittata se décline avec une multitude d’ingrédients, allant des légumes au jambon, en passant par le fromage. Idéale pour réutiliser des restes, cette recette peut se servir chaude ou froide, en entrée ou en plat principal.
