Les crudités ne sont pas les seules garantes d'un menu d'apéritif sain. Découvrez les douceurs à servir à vos invités en toute saison.
Pour certains, l'apéritif dînatoire est un moment incontournable, peu importe l季saisonnalité. Comment composer un menu léger pour ces soirées de mars un peu fraiches ? Voici quelques suggestions pour agrémenter votre table basse.
Des préparations maison astucieuses
Évitez les toasts au pain, optez pour le saumon.
Oubliez les chips et le reste de saucisson. Selon Valérie Espinasse, micronutritionniste, privilégiez les roulés de saumon fumé, garnis de fromage de chèvre persillé. "Le saumon est peu calorique, tout en étant riche en omégas-3," souligne-t-elle. Vous pouvez également opter pour des tranches de blanc de dinde si vous préférez éviter les produits iodés.
Ne négligez pas l'avocat, un incontournable des apéritifs. Servez-le en verrine, écrasé avec de l'huile d'olive et agrémenté de petites crevettes. Pour les amateurs de guacamole, préparez-le simplement en purée avec des épices, à déguster sans chips. Vous profiterez ainsi de ses bienfaits sans les calories superflues.
Une autre idée originale est de préparer un potage gélifié. Choisissez un légume comme la courgette ou le potiron, remplissez-le d'agar-agar et laissez-le prendre au réfrigérateur. Ce mélange coloré et appétissant vous permettra de consommer des légumes de manière ludique.
Charcuterie et boissons : les choix judicieux
Le jambon est moins gras que le saucisson.
Le jambon, qu'il soit blanc ou de pays, peut être une option saine. Servez-le en chiffonnade, sans la couenne. Valérie Espinasse précise : "Le jambon est nettement moins gras que des options comme le saucisson, idéal pour un apéritif équilibré."
Côté boissons, les alcools forts sont à limiter. Préférez plutôt le vin, le champagne ou la bière. Le vin est souvent plus digeste, recommandent les experts.
16 recettes simples d’apéritifs à réaliser
Avec ces astuces pour un apéritif dînatoire sain, vous êtes prêts à inviter vos amis en toute sérénité. Amusez-vous à concocter ces délices et bon appétit !
