En quête d'une recette saine et délicieuse ? Laissez-vous séduire par cette salade de pâtes à l'avocat et au saumon fumé, un plat équilibré idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
20 minutes
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Facile
€€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes fusilli
- 200 grammes de saumon fumé
- 2 avocats mûrs
- 150 grammes de tomates cerise
- 100 grammes de roquette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 jus de citron
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Grand bol
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Commencez par porter à ébullition de l'eau dans une casserole. Ajoutez les pâtes fusilli et laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage jusqu'à obtenir une texture al dente. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2 : Découpe des ingrédients
Utilisez le temps de refroidissement des pâtes pour couper le saumon fumé en petits morceaux. Épluchez les avocats, retirez les noyaux et détaillez la chair en dés. Coupez les tomates cerise en deux ou en quartiers si elles sont grandes.
Étape 3 : Assaisonnement et mélange
Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez les pâtes refroidies, le saumon fumé, les dés d'avocat et les tomates cerise. Remuez délicatement pour enrober tous les ingrédients avec la vinaigrette.
Étape 4 : Ajout de roquette
Pour ajouter une note croquante, incorporez la roquette à la salade et mélangez à nouveau.
Astuces de chefs
Pour préserver la couleur verte des avocats, arrosez-les immédiatement avec un peu de jus de citron après les avoir coupés.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade estivale, optez pour un vin blanc léger, comme un Chardonnay frais, qui viendra compléter le goût riche du saumon et la douceur de l'avocat.
En savoir plus
Cette salade allie les textures crémeuses de l'avocat et fondantes du saumon fumé tout en proposant le croquant des légumes frais.
Présentation
Servez votre salade dans un grand plat ou répartissez-la dans des assiettes individuelles. Utilisez des couverts à salade pour un service simplifié. Pour une touche finale élégante, ajoutez quelques feuilles de roquette sur le dessus juste avant de servir.
