L'ananas (Ananas comosus) est un fruit exotique au goût sucré et acidulé, originaire d'Amérique du Sud. Réputé pour son accessibilité dans les supermarchés, il provient majoritairement du Costa Rica et de la Côte d'Ivoire. Cette plante vivace, qui peut atteindre 1,5 mètre de hauteur, se distingue par ses feuilles en rosette, vert-gris, et épineuses sur les bords.
En été, l'ananas dévoile des fleurs ovoïdes, d'une teinte rose bleuté, protégées par des bractées orange. Chaque fleur donne naissance à un fruit dont l'écorce est formée d'écailles, à retirer soigneusement avant de déguster la chair juteuse.
Riche en vitamines, minéraux, et en bromélaïne — une enzyme qui aide à la digestion — l'ananas est un allié pour la santé. Cela dit, il ne remplace pas un régime amaigrissant, malgré les idées reçues.
- Famille : Broméliacées
- Type : vivace
- Origine : Paraguay et Amérique du Sud
- Couleurs : fleurs rose, bleuté, violet
- Bouturage : possible
- Plantation : printemps
- Floraison : été
- Hauteur : jusqu'à 1,5 m
Conditions idéales pour la culture de l'ananas
Pour prospérer, l'ananas demande un sol léger, bien drainé et riche en humus, ainsi qu'une exposition ensoleillée à des températures minimales de 15°C.
Multiplication et entretien de l'ananas
Le fruit se multiplie par division des rejets ou par bouturage de la couronne de feuilles. Après avoir soigneusement coupé la couronne, placez-la dans l'eau jusqu'à formation de racines, puis replantez-la dans un mélange de terreau et de sable. En dehors des régions tropicales, l'ananas est généralement cultivé comme plante d'intérieur.
Conseils de récolte et prévention des nuisibles
Récoltez les fruits lorsque leur couleur s'intensifie et qu'ils libèrent un parfum agréable. Les fruits destinés à l'exportation sont souvent récoltés précocement. Attention aux cochenilles, qui représentent un danger pour la plante ; une vigilance régulière est essentielle.
L'ananas peut être cultivé en pot ou en bac, s' adaptant ainsi à divers espaces. Parmi les nombreuses variétés, les cultivars 'Victoria' et 'Queen' se distinguent par leur douceur et parfum, tandis que le 'Cayenne lisse' est fréquemment retrouvé en magasin. En Guadeloupe, la variété localement appréciée est l'ananas bouteille.
