Les adolescents sont souvent capables de dévorer un plat de lasagnes par eux-mêmes ! Cependant, les versions commerciales peuvent être trop riches en matières grasses. Pour une alternative plus saine, rien ne vaut une préparation maison avec des ingrédients de qualité !
Voici quelques astuces pour concocter des lasagnes savoureuses et équilibrées.
Lasagnes maison: moins de gras
Optez pour de la viande maigre: Évitez le classique haché à 15 % de matières grasses. Privilégiez la viande à 5 %, ou demandez à votre boucher de hacher un morceau maigre. Pas de beurre: Réalisez une béchamel légère en délayant 75 g de Maïzena dans 10 cl de lait, puis incorporez cela dans 65 cl de lait demi-écrémé frémissant. Fouettez jusqu’à épaississement. Pour en savoir plus, explorez nos recettes légères à la ricotta et nos recettes savoureuses à la tomate.
Légumes et calcium
Préparez une sauce maison: Faites revenir 1 gousse d'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez ensuite une grosse boîte de tomates concassées, de l'origan, un peu de piment, ainsi que sel et poivre. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez du calcium: Incorporez 100 g de fromages comme l'Emmental, le Gruyère, ou le Parmesan. Bien qu'ils soient un peu gras, ils sont riches en calcium. Utilisez-en une petite poignée pour un grand plat pouvant servir 8 personnes.
Lasagnes maison: 3 idées pour changer
Variez les plaisirs en choisissant des feuilles de lasagnes vertes ou jaunes, que vous pouvez colorer avec des épinards ou du safran. Remplacez la viande hachée par un mélange de saumon frais et de saumon fumé, un vrai régal pour les ados ! Une autre idée consiste à remplacer la sauce tomate et la viande par un mélange de champignons poêlés et de dés de poulet. Ces alternatives raviront sans aucun doute les gourmands.
