La confiture de mûres est un véritable plaisir sucré qui évoque la douceur des journées passées chez grand-mère. Facile à concocter, elle offre un goût inégalé qui saura enchanter vos petits-déjeuners tout au long de l'année. Voici la recette pour réaliser ce délice fruité.
Ingrédients essentiels
- 1 kg de mûres surgelées
- 750 grammes de sucre gélifiant
- 2 cuillères à soupe de jus de citron concentré
Ustensiles nécessaires
- Une grande casserole
Étapes de préparation
Commencez par mélanger les mûres surgelées, le sucre gélifiant et le jus de citron dans une grande casserole. Portez ce mélange à ébullition tout en remuant régulièrement pour éviter que les ingrédients n'adhèrent au fond de la casserole.
Après environ 7 minutes d'ébullition à feu vif, il est temps de vérifier la consistance de votre confiture. Pour cela, déposez une goutte sur une assiette froide : si elle se fige rapidement, votre confiture est prête. Écumez le dessus si besoin, puis versez-la dans des pots que vous aurez préalablement stérilisés.
Pour assurer une conservation optimale, fermez les pots immédiatement après les avoir remplis et retournez-les quelques minutes pour garantir l'étanchéité.
Astuce de conservation
Pour prolonger la durée de vie de vos pots de confiture, une bonne stérilisation est essentielle. Il suffit de chauffer vos pots à 100 °C pendant 10 minutes pour éliminer toute bactérie. La confiture de mûres n'est pas seulement un régal : elle réveille également de tendres souvenirs et perpétue nos traditions.
Accompagnez vos tartines de confiture de mûres d'une tasse de thé noir délicat ou d'un café doux pour un petit-déjeuner riche en saveurs. Bon appétit!
