La cuisine peut représenter une part importante de nos dépenses énergétiques, mais faire des choix judicieux permet de réduire cette empreinte. Voici quelques conseils pratiques pour cuisiner malin et dépenser moins.
Maximiser l'efficacité du four
Si votre four dispose d'une fonction de nettoyage par pyrolyse, il est conseillé de l'utiliser après avoir cuit vos plats. En évitant de démarrer le cycle de nettoyage à froid, vous partez d'une température déjà élevée, économisant ainsi de l'énergie. De plus, nettoyez régulièrement votre four après usage pour limiter le nombre de pyrolyses nécessaires.
Contrôler la température
Éteindre votre four quelques minutes avant la fin de cuisson peut être un geste judicieux. Laissez le plat à l'intérieur pour profiter de la chaleur résiduelle, ce qui ne compromettra pas la qualité du repas. Cette technique fonctionne aussi bien pour les plaques de cuisson, sauf pour celles à induction.
Utiliser des couvercles et des ustensiles adaptés
Couvrir vos casseroles pendant la cuisson peut réduire la consommation d'énergie de 25%. Cela vous permet également de cuire les aliments plus rapidement tout en minimisant la vapeur qui endommage vos murs ou peintures. Pensez à avoir des couvercles de différentes tailles à portée de main.
Choisissez toujours des casseroles de la taille adéquate pour vos plaques de cuisson afin d’éviter un gaspillage d'énergie. Un récipient trop petit pourra engendrer des problèmes de sécurité et d'efficacité.
En plus de ces astuces, adoptez des réflexes pour lutter contre le gaspillage alimentaire : privilégiez le vrac pour acheter uniquement ce dont vous avez besoin et réutilisez l’eau de cuisson pour arroser vos plantes ou désherber.
