Les amoureux de la pizza vont adorer ! Top Santé vous propose une recette à la fois délicieuse et saine, qui s'intègre parfaitement dans le cadre du régime méditerranéen. Pour la sixième année consécutive, ce régime a été élu meilleur choix pour la santé. Inspiré par les habitudes alimentaires des populations autour de la Méditerranée, il est riche en poissons, fromages, yaourts, et surtout en légumes, huile d'olive, avec une consommation réduite de viande rouge.
Préparer une pizza selon le régime méditerranéen
Transformez votre pizza traditionnelle en une version thérapeutique en y apportant quelques ajustements. Pour la pâte, remplacez-la par une tortilla de blé complet ou une base à base de chou-fleur. Ajoutez une bonne dose de légumes à votre garniture et laissez-vous séduire par ces options saines !
- Pâte à pizza au chou-fleur : Établissez votre base en mixant des fleurettes de chou-fleur jusqu'à obtenir une texture semblable à de la semoule. Essorez-le soigneusement dans un torchon pour enlever l'excès d'humidité. Dans un saladier, mélangez un œuf avec 50 g de parmesan, puis incorporez le chou-fleur, du sel, du poivre et un peu d'origan. Étalez cette pâte sur du papier sulfurisé avant de la cuire à 180°C durant 20 à 25 minutes.
- La sauce tomate : Dans une petite casserole, faites chauffer 400 g de tomates concassées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, une gousse d'ail hachée, une cuillère à soupe d'origan et une cuillère à café de basilic, ainsi que du sel et du poivre, pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez vos légumes préférés : Que diriez-vous d’aubergines grillées, de brocoli ou d'artichauts ? Garnissez votre pizza avec ces délices ! Avant d'enfourner, parsemez de mozzarella, origan et poivre noir.
Les bienfaits du régime méditerranéen
Le régime méditerranéen est une alimentation riche en fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, poissons gras et huile d'olive. Sa forte teneur en fibres et en antioxydants, ainsi que sa faible teneur en graisses saturées, lui confèrent de nombreux avantages pour la santé :
- Réduction du risque de maladies cardiovasculaires : Moins de risques de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
- Prévention de certains cancers : Diminution du risque de cancers gastriques et colorectaux.
- Amélioration de la santé cognitive : Particulièrement bénéfique pour les personnes âgées.
- Baisse du risque de diabète de type 2 : Selon une étude, suivre ce régime peut réduire ce risque de 30 %.
- Contrôle du poids : Adopter ce mode alimentaire aide à prévenir l'obésité.
Il est essentiel de considérer le régime méditerranéen comme un mode de vie, et non simplement un régime à court terme. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il faut l'adopter régulièrement.
