Explorez les événements culinaires incontournables des journées du patrimoine, avec visites de caves et dégustations, les 21 et 22 septembre 2019.
L'histoire gastronomique au Palais-Royal
Le Palais-Royal a été un acteur majeur de la gastronomie parisienne aux XVIIIe et XIXe siècles, abritant les premiers grands restaurants de la ville ainsi que divers commerces alimentaires. À l’occasion de cette édition, le Centre des monuments nationaux propose des visites guidées pour explorer cette riche histoire culinaire. Une conférence animée par Jean-Robert Pitte, président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, traitera de l'émergence du restaurant à Paris.
Le Palais Royal, ventre gastronome de Paris, Domaine national du Palais-Royal, 8 rue de Montpensier, 75001 Paris. Rendez-vous le samedi 21 septembre, de 16h30 à 18h00.
Plongée dans l'affinage du roquefort
Les célèbres caves d'affinage Roquefort Société, creusées dans la roche au Moyen Âge, se trouvent dans le Parc naturel régional des Grands Causses, un site reconnu par l'Unesco. Pour les passionnés, l'accès sera exceptionnellement gratuit durant ce week-end, avec des visites commentées sur les méthodes d'affinage et de maturation du fromage emblématique.
Situées au 2 avenue François Galtier, 12250 Roquefort-sur-Soulzon. Les visites sont prévues samedi de 13h30 à 17 heures et dimanche de 09h30 à 17 heures. Renseignements et inscriptions sur le site officiel.
Dégustation à la cave Monplaisir
La cave Monplaisir, installée dans une ancienne carrière souterraine de 2500 m², abrite 700 barriques et une multitude de bouteilles des meilleurs vins de Chinon. Les visiteurs pourront explorer la cave et déguster des produits de trois viticulteurs locaux le samedi 21 septembre, de 10h30 à 12h30.
Cave Monplaisir, 57 quai Pasteur, 37500 Chinon. Renseignements au 02 47 93 20 75.
Voyage au cœur de la gastronomie de l'Ain
Le Musée départemental de la Bresse présentera une exposition intitulée L'Ain au menu. Un art de la gastronomie. Le public sera invité à découvrir le concept des "gastronomades" et à interagir avec deux chefs, Marc Jocquel et Frédéric Martin, qui réaliseront des démonstrations culinaires. Cette exposition aura lieu le samedi 21 septembre, de 10h00 à 18h00, au domaine des Planons, 987 chemin des Seiglières, 01380 Saint-Cyr-sur-Menthon. Pour plus d'informations, contactez le 04 79 87 52 23.
Visite du mythique Train Bleu
Le prestigieux restaurant Le Train Bleu à la Gare de Lyon, ouvert depuis 1901, est un symbole de la haute gastronomie française. Les visites guidées, qui se dérouleront le week-end, permettront de découvrir son histoire et ses magnifiques salons, certains classés monuments historiques. Visites accessibles sur inscription le samedi et le dimanche, de 9h00 à 19h00.
Le Train Bleu, Paris Gare de Lyon, place Louis-Armand, 75012 Paris.
Exploration des caves Veuves Amiot
Élisa Amiot, veuve d'Armand Amiot, a fondé la Maison de fines bulles en 1884, visant à produire un saumur renommé. Une visite guidée des caves et des vignes, suivie d'une dégustation, est programmée le samedi 21 septembre, de 10 heures à 11 heures.
Les Caves Veuves Amiot, 9-21 rue Ackerman Saint-Hilaire-Saint Florent, 49400 Saumur. Renseignements au 02 41 83 14 14 ou sur le site officiel.
