La chef française Dominique Crenn a marqué un tournant, devenant la première femme aux États-Unis à recevoir trois étoiles Michelin pour son restaurant L'Atelier Crenn à San Francisco.
Le jeudi 29 novembre, Dominique Crenn a atteint un jalon historique en décrochant les précieuses trois étoiles Michelin, une première pour une femme chef aux États-Unis. L'Atelier Crenn, ouvert en 2011, est désormais une référence. En France, la célèbre Anne-Sophie Pic est la seule femme à avoir réalisé cet exploit.
Un hommage au talent culinaire
Le guide Michelin a salué le "mélange de grâce, d’art culinaire et d'excellence" présenté dans le menu du restaurant. Parallèlement, un autre de ses établissements, le Bar Crenn, a également reçu une étoile, soulignant ainsi l’étendue de son talent.
Dominique Crenn a exprimé sa gratitude : "C'est une formidable reconnaissance pour mon équipe et le travail acharné que nous avons fourni pendant toutes ces années. Ce ne sont pas tant les étoiles, mais plutôt la passion et le dévouement qui comptent.” Elle a célébré cette victoire avec un verre de rosé et du champagne, entourée de son équipe.
Une carrière exemplaire
L’histoire de Dominique Crenn est également marquée par des distinctions antérieures. En 2016, elle a été nommée "Meilleure femme chef du monde" par le World's 50 Best. Elle incarne une pionnière ayant brisé les barrières dans un domaine souvent dominé par les hommes. Originaire de Versailles, elle arrive en Californie dans les années 1980 pour travailler avec le célèbre chef Jeremiah Tower, avant d’ouvrir son propre restaurant. Son engagement envers l'environnement renforce également son image de chef responsable, faisant de son établissement un modèle de cuisine bio et locavore.
Un message puissant pour les femmes
Dominique Crenn entend aussi transmettre un message d’inspiration aux jeunes femmes qui aspirent à se lancer dans la cuisine ou d'autres secteurs. "Soyez qui vous voulez être, cela n’a rien à voir avec le genre. Ne laissez personne vous décourager !" Son succès est un exemple éclatant de détermination et de talent dans un monde de défis.
Atelier Crenn, 3127 Fillmore St, San Francisco. Tél. : +1 415-440-0460.
