Ce dessert sublime ravira les petits et les grands gourmands grâce à son association délicate de pêche juteuse et de verveine parfumée.
Préparation du smoothie à la pêche
Commencez par dénoyauter les pêches avant de les couper en morceaux. Mixez les pêches avec les autres ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse. Réservez cette préparation au frais pour permettre aux saveurs de se marier.
Les blancs d'œufs en neige aromatisés
Moulez quelques grains d’anis et battez les blancs d'œufs avec du sucre et l’anis jusqu’à l’obtention de pics fermes. Étalez la préparation sur un plat adapté au micro-ondes en une couche d’environ 1,5 cm. Faites cuire à pleine puissance pendant 45 secondes. Une fois le tout refroidi, découpez les blancs à l'aide d'un emporte-pièce dans la forme de votre choix et gardez-les au frais.
Crédit recette : Anne-Sophie Pic.
