Bien que vous pensiez que vos cornichons sont français, la majorité provient en réalité d'autres pays. Si cette révélation vous surprend, voici quelques éléments pour briller lors de vos prochains dîners.
Depuis le début de la crise du Covid-19, 76 % des Français privilégient des produits alimentaires issus de filières françaises, indique une étude de l'institut CSA. Pourtant, beaucoup croient que des marques comme Maille et Amora proposent exclusivement des cornichons d'origine française, alors qu'ils sont principalement importés de Chine ou d'Inde. Afin d'éclairer les consommateurs, il est essentiel de comprendre la culture du cornichon en France et les initiatives pour relocaliser cette production.
La relocalisation du cornichon, un enjeu crucial
« Depuis cinq ans, notre objectif est de relocaliser la filière du cornichon en France », déclare Olivier Camille, directeur général de la PME Reitzel. « Nous appelons à plus de transparence sur les origines, car il est vital que les consommateurs aient accès à des informations claires concernant leurs produits. »
Une des solutions pour soutenir la relocalisation ? Rendre obligatoire l'étiquetage de l'origine sur chaque pot. Lancez un défi lors de vos courses : essayer de dénicher des cornichons français. Pour ceux qui n'ont pas le temps, Jardin d'Orante est aujourd'hui la seule marque proposant des cornichons 100 % français. La marque Bravo Hugo, également issue de la même PME, offre des produits similaires dans les magasins bio.
Un défi agricole, marketing et culinaire
Il est temps de diversifier nos goûts en matière de cornichons ! Cultiver ces petits fruits n'est pas une tâche simple, car cela nécessite :
- Une période de semis entre mai et juin, suivi d'une récolte de juillet à août.
- Une croissance limitée à des températures entre 15 °C et 35 °C, avec une seule récolte annuelle.
- Une attention manuelle constante, les fruits étant cueillis à la main pour garantir leur qualité optimale.
Pour explorer de nouvelles saveurs, Jardin d'Orante collabore avec le chef Marc Veyrat pour proposer quatre recettes uniques de cornichons aux arômes variés. En 2021, ne manquez pas le Pack Apéritif, parfait pour vos soirées entre amis.
Comment cultiver des cornichons à la maison ?
Jardin d'Orante propose un kit « Mon Cornichon Maison » contenant tout le nécessaire pour cultiver et préparer vos propres cornichons. Vendu 3 euros (100 % reversés aux agriculteurs), ce kit est disponible sur leur site, idéal pour s'initier à la culture durant le confinement.
Pour plus d'informations, visitez le site jardindorante.fr
