Cette année, je me lance de nouveau dans le fameux Concours Tomme de Savoie! Le thème actuel célèbre l’intégration de la Tomme de Savoie dans des recettes du monde entier. Pour l'occasion, j’ai décidé de concocter une version originale des mac & cheese, un plat que j'avais toujours eu envie d'essayer.
Réconfortant et savoureux, le mac & cheese incarne la comfort food à l'américaine. Ma bonne amie Julia, expatriée aux États-Unis, a même souligné que ma version avec de la Tomme au lait cru défie les règles, mais c’est sûrement ce qui lui donne ce goût exceptionnel!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Sur ce blog, vous découvrirez des recettes simples pour chaque jour ainsi que des menus de batch cooking pratiques, avec listes de courses et étapes de préparation. Revenez au plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos proches! Si cela vous intéresse:
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Vous souhaitez participer aussi? Inscrivez-vous vite, le concours est ouvert jusqu'au 31 mars. Les finalistes auront la chance de découvrir les Secrets de la Tomme de Savoie, comme je l'ai fait l'an dernier! Voici quelques images prises en cave d'affinage – ne sont-elles pas adorables?
Mac & Cheese à la Tomme de Savoie
Une superbe variante de macaronis au fromage gratinés à la Tomme de Savoie.
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 45 min
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de macaronis
- 175 g de tomme de Savoie râpée
- 25 g de beurre
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de farine
- 150 g de jambon cru en allumettes
- 15 cl de lait
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Cuisez les macaronis selon les instructions du paquet, puis rincez-les à l'eau froide. Faites revenir le jambon à la poêle brièvement et réservez.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez avec un fouet jusqu'à légère coloration.
- Intégrez le lait concentré, la moutarde, du sel et du poivre, et laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez le lait et ¾ du fromage, puis mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
- Incorporez les macaronis et le jambon à la sauce, mélangez bien et versez dans un plat à gratin.
- Parsemez de chapelure et du reste de fromage, puis enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.
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Stylisme:
Serviette Jean-Vier collection Donibane Céleste
