Vous avez préparé plus de purée que nécessaire ? Ne la jetez pas ! Voici des façons délicieuses d'utiliser ce surplus.
Transformer ses restes de purée en plats savoureux est un jeu d'enfant. Voici trois recettes créatives pour redonner vie à votre purée.
Croustillantes croquettes
Mélangez deux œufs avec votre purée. Ajoutez un peu de lait si la texture est trop sèche. Assaisonnez à votre goût. Formez des croquettes et enrobez-les de chapelure ou de mie de pain. Si nécessaire, incorporez un peu de farine. Faites-les dorer dans une poêle avec une noisette de beurre ou dans l'huile chaude. Pour une touche spéciale, ajoutez des ingrédients comme des dés de jambon ou des petits pois.
Le classique hachis parmentier
Si vous avez aussi des restes de viande, pourquoi ne pas préparer un hachis parmentier ? Délayez la purée avec de la crème. Dans un plat à gratin, alternez une couche de viande et une de purée, puis parsemez de fromage râpé. Enfournez pendant 15 minutes à 200°C pour un plat réconfortant.
Blinis express pour l'apéritif
Pour réaliser de petits blinis, mélangez deux cuillères de purée avec une cuillère et demie de farine et un œuf. Faites cuire des petites portions dans une poêle. Personnalisez avec des dés de fromage comme le camembert ou l'emmental. Ces blinis raviront petits et grands.
Si vous avez d'autres astuces pour utiliser vos restes de purée, n'hésitez pas à les partager avec nous !
