Ravivez vos plats avec ces brochettes savoureuses qui apportent une touche estivale à votre table.
Ingrédients nécessaires
- 4 escalopes de poulet
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de menthe
Pour la purée :
- 2 panais
- 3 carottes
- 50 cl de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade moulue
Instructions de préparation
- Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et les épices pour créer une marinade. Coupez le poulet en lanières et plongez-les dans la marinade pendant au moins une heure au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez les légumes, puis tranchez-les en rondelles. Faites bouillir le bouillon de légumes et ajoutez-y les carottes et panais. Cuisez jusqu'à tendreté, puis égouttez en réservant un peu de bouillon. Mixez pour obtenir une purée lisse. Assaisonnez.
- Égouttez le poulet, enfilez-le sur des brochettes, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Valeurs nutritionnelles
Par portion : 351 kcal, 23g de glucides, 50g de protéines, 6g de lipides.
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