Le docteur Jiri Kubes, radio-oncologue et directeur médical d'un centre de protonthérapie en République tchèque, met en lumière l'importance de réduire la consommation de deux aliments spécifiques : l'alcool et la viande transformée. Ces produits sont associés à un risque accru de plusieurs types de cancers.
Selon la Ligue contre le cancer, en 2024, on estime que 49 000 décès seront attribuables à l'alcool, représentant respectivement 11 % et 4 % de la mortalité des adultes de 15 ans et plus. Les cancers sont la première cause de mortalité liée à l'alcool, avec 16 000 décès annuels.
Le lien entre l'alcool et le cancer
L'alcool est lié à des cas de cancers variés tels que ceux du sein, du côlon, du foie, de l'œsophage et du pharynx. La consommation excessive de boissons alcoolisées endommage les cellules, rendant leur réparation difficile, et perturbe les hormones, ce qui augmente les risques de tumeurs.
Le docteur Kubes souligne : "Nous ne savons pas exactement à quel moment les risques deviennent significatifs, mais il est clair que plus vous buvez, plus votre risque augmente." Il recommande donc de diminuer la consommation d'alcool pour protéger non seulement la santé du foie, mais également le bien-être général.
Consommation modérée de viande transformée
Quant à la viande transformée, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) la classe comme facteur de risque pour le cancer colorectal. Cela inclut des produits comme le jambon, les saucisses et les hot-dogs, souvent conservés par fumage, salage ou ajout de conservateurs.
Le docteur Kubes insiste sur l'importance de modérer cette consommation et recommande d'adopter un régime riche en fruits, céréales complètes et légumes.
Des études montrent que les 20 % de personnes qui consomment le plus de viande rouge (en moyenne près de 100 g/jour) voient leur risque de cancer augmenter de 30 % comparé à ceux qui en mangent le moins (40 g/jour en moyenne).
Adopter un mode de vie sain
Au-delà de l'alimentation, le docteur Kubes rappelle que maintenir un poids sain et rester actif sont essentiels pour la santé globale. Il souligne également l'importance du dépistage et d'une vigilance face à tout symptôme inhabituel. "Si vous vous inquiétez de votre risque de cancer, parlez-en toujours à votre médecin," conclut-il.
