La tapenade est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, habituellement préparée avec des olives et des anchois. Cette variante délicieuse, entièrement exempte d'anchois, saura séduire tous vos invités. Parfaite pour un apéritif entre amis, cette recette a été simplifiée pour que chacun puisse la reproduire facilement. Embarquons ensemble dans cette aventure culinaire !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes d'olives noires dénoyautées
- 50 grammes de câpres
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre noir moulu au goût
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans le bol du mixeur, placez les olives, les câpres, l'ail en poudre et le poivre.
Étape 2
Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez frais.
Astuce de chef
Pour donner davantage de texture à votre tapenade, vous pouvez incorporer quelques noix ou amandes grillées lors du mixage.
Accompagnements
Servez votre tapenade avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, pour une expérience gustative exceptionnelle.
À savoir
Originaire de Provence, le terme "tapenade" provient du mot provençal "tapeno", en référence aux câpres. C'est une spécialité phare de la cuisine méditerranéenne.
