Avec l'approche des fêtes, vos questions affluent pour peaufiner le menu de Noël. Après les astuces sur les bûches de Noël et la conservation des petits fours, l'accompagnement de votre plat principal devient une question essentielle. Voici des suggestions pour égayer votre repas de Noël.
Accompagnements classiques pour le chapon
Pomme de terre : l'incontournable
La pomme de terre est sans conteste le roi des accompagnements. Pour les fêtes, misez sur la qualité : optez pour des préparations raffinées telles que purée, pommes dauphine, gratin ou les célèbres pommes de terre rôties à la suédoise. Beaucoup de ces plats peuvent être préparés à l'avance, ce qui facilitera votre service le jour J.
- Ecrasé de pommes de terre à la fève tonka
- Gratin dauphinois
- Mousseline de pommes de terre truffée
- Paillassons lyonnais
- Pommes de terre rôties à la suédoise
Les courges, une option élégante
Les courges se déclinent sous plusieurs variétés en hiver et apportent une note colorée à votre table. Pensez au potimarron, à la courge butternut, ou encore à la courge musquée pour une touche festive.
- Galette de courge patidou
- Gratin de potiron et patate douce
- Purée de potiron aux épices
Des légumes de saison pour enrichir votre plat
Pour un accompagnement plus traditionnel, explorez les purées de céleri ou de carottes, qui se marient parfaitement avec le chapon.
- Carottes glacées à l’orange
- Gratin de poireau à la béchamel
- Ratatouille confite aux légumes d’hiver
Nos recettes de chapon de Noël
Si vous optez pour le chapon cette année, n'oubliez pas de consulter nos conseils pour sa cuisson parfaite. Voici quelques plats à ne pas manquer : chapon aux abricots et aux marrons, chapon au cidre, ou encore chapon sauce griottes.
Vin à servir avec un chapon de Noël
Le choix du vin dépendra de l'accompagnement sélectionné, mais le chapon ou la dinde se marient bien avec un vin blanc comme le Chardonnay. Pour une touche festive, le champagne est un choix indémodable. Si vous préférez le rouge, le Pinot noir est tout indiqué, surtout avec une garniture à base de champignons.
