Noël serait incomplet sans un délicieux pain d'épices. J'adore son parfum envoûtant, mélange de miel et d'épices, parfait pour cette saison festive. J'ai testé de nombreuses versions, du pain d'épices peu sucré pour accompagner le foie gras aux petites bouchées à déguster avec un café. Récemment, j'ai eu envie de marier ces saveurs avec une touche d'orange, apportant une douceur enivrante à cette tradition.
Pour réaliser ce pain d'épices, j'ai imbibé le gâteau encore chaud de jus d'orange frais, lui conférant une texture moelleuse et un goût parfumé irrésistible.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous découvrirez des recettes simples pour chaque jour ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi. Cuisinez avec plaisir et ravissez vos proches!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pain d’épices à l’Orange
Un pain d'épices moelleux, délicatement parfumé à l'orange. Parfait pour les réunions de famille!
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 1 h
Temps total: 1 h 15 min
Portions: 1 moule à cake
Ingrédients
- 110 g de beurre
- 350 g de miel
- 150 g de farine
- 150 g de farine complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 œufs
- 130 g de lait
- Le jus d'1 orange
Instructions
- Préchauffez le four à 165°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le miel à feu doux et laissez refroidir. Tamisez les farines, la levure chimique et les épices.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le mélange de miel et de beurre fondu. Incorporez le lait progressivement tout en continuant de mélanger. Ajoutez enfin le mélange de farines et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez environ 1 heure (un couteau doit ressortir propre). À la sortie du four, imbibez le pain d'épices du jus d'orange et laissez refroidir.
Notes
Pour un goût encore plus gourmand, n'hésitez pas à ajouter des cubes d'écorces d'orange confite à la pâte!
Avez-vous testé cette recette? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict!
